أسهل طريقة لتحضير بروكلي الدجاج بالبشاميل - وصفة لذيذة وسهلة
|
| طريقة تحضير بروكلي الدجاج بالبشاميل |
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الغذائية، فبروكلي الدجاج بالبشاميل هو خيار مثالي! 🍽️💕 الوصفة مناسبة للغداء أو العشاء، وتقدر تكون طبق رئيسي مميز في العزائم. تجمع بين البروتين من الدجاج، والخضار الغنية بالفوائد، مع صوص البشاميل الكريمي اللي يعطيها نكهة غنية.
المقادير 🛒
الجبن:
- 3 أكواب جبن موزاريلا – عشان يعطينا قوام كريمي وتمدّد لذيذ.
- 1 كوب جبن شيدر – يضيف نكهة قوية ويوازن الطعم.
البهارات:
- 1 ملعقة كبيرة ملح – للتحكم في الطعم.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود – يضيف نكهة حارة خفيفة.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا – تعطي لون حلو ونكهة مدخنة خفيفة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون – يعزز نكهة الدجاج.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة – تضيف طعم منعش.
- 1 ملعقة صغيرة كركم – يعطي لون ذهبي ونكهة مميزة.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة – تضيف لمسة دافئة للطعم.
- 1 ملعقة صغيرة هيل – نكهة قوية وعطرية.
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو – يضيف لمسة إيطالية للوصفة.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة – لتعزيز الطعم.
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة – يضيف نكهة غنية للدجاج.
الطبقة الأولى (الدجاج):
- 3 قطع فيليه دجاج – يُفضل تقطيعه مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون – يعطي طراوة للدجاج.
الطبقة الثانية (البروكلي):
- 500 جرام بروكلي – يُقطع لزهيرات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون – لتوزيع التوابل بشكل متساوٍ.
البشاميل:
- ½ كوب زبدة – تعطي نكهة غنية.
- 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة – يساعد في تماسك الصوص.
- 1 ملعقة كبيرة ملح – حسب الذوق.
- ¼ كوب دقيق – لتكثيف الصوص.
- 4 أكواب حليب – للحصول على قوام كريمي.
الأدوات المطلوبة 🛠️
- مقلاة كبيرة
- وعاء لخلط التوابل
- قدر صغير لتحضير البشاميل
- مضرب شبكي يدوي
- صينية فرن متوسطة الحجم
- ملعقة خشبية
طريقة التحضير 👩🍳
1. تجهيز الفرن والصينية
- سخني الفرن على درجة حرارة 180° مئوية.
- ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة أو الزيت.
2. تجهيز الجبن والبهارات
- امزجي جبن الموزاريلا والشيدر في وعاء، واتركيه جانبًا.
- اخلطي جميع البهارات في طبق صغير.
3. تحضير الدجاج
- قطعي الدجاج إلى مكعبات (حوالي 2 سم).
- ضعيه في وعاء، أضيفي زيت الزيتون ونصف كمية البهارات، وقلبي جيدًا.
4. تحضير البروكلي
- قطعي البروكلي إلى زهيرات صغيرة.
- ضعيه في وعاء، وأضيفي باقي البهارات وزيت الزيتون، وقلبي.
5. تحضير البشاميل
- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة مع زيت الذرة.
- أضيفي الدقيق، وقلّبيه بسرعة حتى يصبح ذهبي اللون.
- صبي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتماسك الصوص.
6. ترتيب الطبقات في الصينية
- ضعي طبقة الدجاج في قاع الصينية.
- انثري بعض الجبن فوق الدجاج.
- أضيفي البروكلي فوق الدجاج.
- انثري المزيد من الجبن.
- اسكبي صوص البشاميل بالتساوي.
- رشي باقي الجبن على الوجه.
7. الخبز في الفرن
- ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
التقديم 🍽️
- قدميها ساخنة مع خبز محمص أو سلطة جانبية.
- يمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم لإضافة لون جميل.
القيمة الغذائية لكل حصة 🌿
- السعرات الحرارية: 450 سعرة
- البروتين: 35 جرام
- الدهون: 25 جرام
- الكربوهيدرات: 30 جرام
بدائل المكونات 🔄
- بدلًا من الدجاج → يمكنك استخدام لحم مفروم أو شرائح لحم.
- بدلًا من البشاميل → جربي صوص الكريمة مع الجبن.
- بدلًا من البروكلي → يمكن استبداله بالكوسا أو القرنبيط.
الأخطاء الشائعة وكيفية تفاديها ❌✅
- عدم تسخين الفرن مسبقًا → يجعل الطبق يطهى بشكل غير متساوٍ.
- كثرة الدقيق في البشاميل → يجعله متكتلًا، لذا أضيفي الحليب تدريجيًا.
- عدم تتبيل البروكلي جيدًا → يسبب طعمًا خفيفًا، لذا وزعي التوابل جيدًا.
نصائح التزيين والإبداع 🎨
- يمكنك إضافة طبقة من البقسماط المحمص على الوجه ليعطي قرمشة.
- أضيفي القليل من جبن البارميزان لمزيد من النكهة.
نبذة عن الوصفة 🌍
وصفة بروكلي الدجاج بالبشاميل مستوحاة من المطبخ الإيطالي والفرنسي، حيث أن صوص البشاميل يعتبر عنصرًا أساسيًا في كثير من الأطباق الأوروبية.
أما إضافة البروكلي، فهي لمسة عصرية تعزز القيمة الغذائية وتضفي لونًا جميلاً للطبق، مما يجعله من الوصفات المحبوبة للعائلات.
الأسئلة الشائعة حول بروكلي الدجاج بالبشاميل
-
هل يمكن تحضير الوصفة مسبقًا وحفظها في الثلاجة؟
نعم، يمكن تحضيرها مسبقًا والاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة يومين. عند التسخين، يُفضل تغطية الطبق بورق الألمنيوم وتسخينه في الفرن على درجة حرارة متوسطة لضمان الحفاظ على قوامه الكريمي. -
ما هي أفضل أنواع الجبن لاستخدامها في هذه الوصفة؟
جبن الموزاريلا والشيدر هما الأفضل للحصول على مذاق غني وقوام كريمي، ولكن يمكنكِ أيضًا استخدام جبن البارميزان لإضافة نكهة أقوى أو جبن الإمنتال لمذاق مميز. -
كيف أجعل البشاميل أكثر كريمية دون أن يصبح ثقيلاً؟
للحصول على بشاميل كريمي وخفيف، استخدمي الحليب الدافئ بدلاً من البارد، وأضيفي القليل من الكريمة السائلة أو قطعة صغيرة من الجبن الكريمي أثناء التحضير للحصول على قوام ناعم. -
هل يمكن استبدال البروكلي بمكون آخر؟
نعم، يمكنكِ استبدال البروكلي بالقرنبيط، الكوسا، أو السبانخ إذا كنتِ تفضلين نكهة مختلفة، ولكن البروكلي يُعتبر خيارًا صحيًا ممتازًا لإضافة الألياف والفيتامينات. -
ما هي أفضل طريقة لتقديم الطبق بطريقة شهية؟
يمكنكِ تقديمه مع خبز محمص أو سلطة جانبية منعشة، كما يمكنكِ تزيينه بأوراق البقدونس المفرومة أو رشة من جبن البارميزان للحصول على مظهر جذاب وطعم رائع.
الخاتمة
بروكلي الدجاج بالبشاميل وصفة مثالية تجمع بين النكهة الشهية والفوائد الصحية، حيث يضيف البروكلي قيمة غذائية رائعة، بينما يمنح البشاميل قوامًا كريميًا لذيذًا. يمكنكِ تحضيرها بسهولة وتقديمها كوجبة رئيسية مشبعة لجميع أفراد العائلة. جربيها اليوم واستمتعي بمذاقها الرائع!
إذا جربتِ الوصفة، لا تنسي مشاركتنا رأيكِ وتجربتكِ في التعليقات. هل لديكِ أفكار أو إضافات لتحسين الوصفة؟ ننتظر اقتراحاتكِ! 😊🍽️.
إرسال تعليق