طريقة تحضير مثلثات الكنافة بالقشطة

طريقة تحضير مثلثات الكنافة بالقشطة - وصفة لذيذة وسهلة لجميع المناسبات

طريقة تحضير مثلثات الكنافة بالقشطة

الكنافة بالقشطة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع، وخاصة في شهر رمضان. تتميز بخلط المكونات الرائعة من الكنافة مع القشطة الغنية، مما يجعلها طبقًا مثاليًا للتقديم في العزومات أو بعد الإفطار.

في هذه الوصفة، سنقدم لك طريقة تحضير مثلثات الكنافة بالقشطة بشكل بسيط وسهل، مع نصائح لتقديمها بشكل مميز.

المقادير

المكونات الأساسية:

• 500 جرام كنافة: هي الأساس في هذه الوصفة. إذا حابة تنوعي في المذاق، تقدرِّي تستخدمي كنافة خشنة أو ناعمة.
• 1 كوب سمن ذائب: السمن يعطي طعمًا غنيًا للكنافة، بس إذا حابة تضيفي طعم أخف، تقدرِّي تستخدمِّي زبدة.

القشطة:

• 2 كوب حليب: يفضل حليب كامل الدسم للحصول على قوام كريمي.
• 1/2 كوب سميد خشن: يساعد السميد في جعل القشطة سميكة.
• 1/4 كوب سكر: يمكن تعديل كمية السكر حسب الذوق.
• 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر: لإضافة نكهة مميزة للكنافة.

للتقديم:

• شيرة (قطر): الشيرة تعطي الطعم الحلو وتوازن الطعم.

للتزيين:

• فستق حلبي ناعم: يضيف طعمًا لذيذًا ولمسة جمالية.

الأدوات المطلوبة

• قالب سكونز أو أي قالب مثلثات: يساعد القالب في تشكيل مثلثات الكنافة بشكل مميز.
• مقلاة أو ملعقة خشبية: لتحريك القشطة وتقليبها.
• فرن: لتسوية الكنافة بشكل مثالي.
• صينية فرن أو طبق واسع للتقديم: لوضع الكنافة وتقديمها.

طريقة التحضير

1. إحضار الكنافة:
   أول شيء، خلي الكنافة في درجة حرارة الغرفة شوي إذا كانت في الفريزر، عشان يسهل عليك التعامل معاها.
2. تحضير القشطة:
   في قدر متوسط الحجم، ضعي الحليب، السميد، السكر، وماء الزهر. حطي القدر على نار متوسطة. باستخدام ملعقة خشبية، حركي الحليب بشكل مستمر عشان السميد ما يتكتل. خلي الحليب يغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين ليتحول إلى قشطة سميكة. بعدين، اسكبي القشطة في طبق واسع وخلّيها تبرد.
3. تحضير الكنافة:
   في طبق واسع، ضعي الكنافة وأضيفي عليها السمن الذائب. باستخدمي أطراف أصابعك، فتتي شعيرات الكنافة لتصير صغيرة جدًا. هالشيء يساعد على سهولة توزيع الحشو.
4. تشكيل المثلثات:
   ضعي الكنافة في قالب السكونز واملئي نصف القالب. بعدين، ضعي حوالي 2 ملعقة كبيرة من القشطة في وسط الكنافة. وزعي باقي الكنافة على القشطة لتغطيها بالكامل وتملئي المثلثات.
5. الخبز:
   سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. ضعي القالب في الفرن لمدة 20 دقيقة أو إلى أن تصبح الكنافة ذهبية اللون.
6. التقديم:
   بعد ما تطلع الكنافة من الفرن، سكبي عليها الشيرة وهي ساخنة. خليها تبرد شوي في القالب، ثم إقلبيها على طبق التقديم.
7. التزيين:
   زيّني الكنافة بالفستق الحلبي الناعم، وخليها جاهزة للتقديم.

التقديم

ممكن تقدمي مثلثات الكنافة بالقشطة في طبق تقديم واسع. لزيادة الجمالية، حطي شوية فستق حلبي ناعم على الوجه. كمان، تقدري تضيفي شوية شيرة فوق المثلثات قبل التقديم عشان تعطيها طعم حلو وطري.

القيمة الغذائية

• السعرات الحرارية: حوالي 250 سعرة حرارية لكل مثلث.
• البروتين: 5 جرام.
• الدهون: 18 جرام.
• الكربوهيدرات: 20 جرام.

الوجبة تحتوي على نسبة جيدة من الدهون من السمن، والكربوهيدرات من الكنافة، مما يجعلها حلوى لذيذة ولكن ينصح بتناولها بكميات معتدلة.

بدائل المكونات

• بديل السمن: إذا حابة طعم أخف، يمكن استبدال السمن بالزبدة.
• بديل الحليب: إذا كنتِ تحبي تجربي طعم مختلف، تقدري تستبدلي الحليب بحليب جوز الهند.
• بديل السميد: إذا ما كان عندك سميد خشن، تقدرِّي تستخدمِّي دقيق الذرة.

الأخطاء الشائعة وكيفية تفاديها

1. الكنافة تصبح جافة: عشان كذا، تأكدي من توزيع السمن على الكنافة بشكل جيد.
2. القشطة تخرج سائلة: خلي الحليب يغلي تمامًا مع السميد، ولا تتوقفي عن التحريك عشان تحصلين على قوام سميك.
3. الكنافة لا تتحمر بشكل متساوي: تأكدي من وضع القالب في وسط الفرن، وراقبي درجة الحرارة عشان ما تحترق.

نصائح التزيين والإبداع

• جربي إضافة مكسرات أخرى مثل اللوز أو الجوز مع الفستق الحلبي.
• ممكن تقدمي الكنافة مع بعض الفواكه مثل التوت أو المانجا لمزج الطعم.
• لإعطاء طعم منعش، جربي رش شوية ماء ورد فوق الكنافة بعد الخبز.

نبذة عن الوصفة

مثلثات الكنافة بالقشطة هي واحدة من أشهر الحلويات في المطبخ العربي، وتعتبر من الحلويات التي يتم تحضيرها في شهر رمضان بشكل خاص، حيث يتم تناولها بعد الإفطار. الكنافة هي من الحلويات التي لها تاريخ طويل في الشرق الأوسط، ويقال إنها نشأت في دمشق، سوريا.

تتميز الكنافة بأنها حلوى خفيفة على المعدة ولذيذة، وتناسب جميع الأذواق. مع إضافة القشطة، أصبحت من الحلويات المحبوبة في مختلف المناسبات والعزومات.

الأسئلة الشائعة حول مثلثات الكنافة بالقشطة

1. ما هي أفضل طريقة لتحضير الكنافة بالقشطة؟
   لتحضير مثلثات الكنافة بالقشطة بشكل مثالي، تأكد من تفتيت الكنافة جيدًا وإضافة السمن عليها لتحصل على قوام هش. كما يجب أن تكون القشطة سميكة ولا تذوب بسهولة.
2. هل يمكن استبدال السميد بمكونات أخرى؟
   نعم، يمكن استبدال السميد بدقيق الذرة أو نشا الذرة للحصول على قوام مشابه. لكن السميد يضيف مذاقًا غنيًا وملمسًا ناعمًا للقشطة.
3. كم من الوقت يستغرق تحضير مثلثات الكنافة بالقشطة؟
   التحضير يستغرق حوالي 20 دقيقة، أما عملية الخبز فتحتاج إلى حوالي 20 دقيقة أخرى. بذلك تحتاج الوصفة كلها حوالي 40 دقيقة.
4. هل يمكن استخدام الزبدة بدلاً من السمن؟
   نعم، يمكن استخدام الزبدة بدلاً من السمن، لكن السمن يعطي نكهة أكثر غنى ويجعل الكنافة هشة أكثر. الزبدة أيضًا تعطي طعمًا لذيذًا ولكن أقل قوامًا.
5. ما هي أفضل طريقة لتقديم الكنافة؟
   يُفضل تقديم مثلثات الكنافة بالقشطة مع شيرة دافئة ورشة فستق حلبي ناعم على الوجه لإضافة لمسة جمالية وطعم مميز.