طريقة تحضير فطاير باف شرقية لرمضان 2025 - وصفة لذيذة وسهلة
|
| طريقة تحضير فطاير باف شرقية |
في رمضان، تحب كثير من النساء تحضير أطباق مميزة ومختلفة لتسعد بها عائلاتهن وأصدقائهن. فطاير باف شرقية هي واحدة من هذه الأطباق اللذيذة التي تجمع بين المذاق الحلو والمقرمش، وتناسب جميع الأذواق. إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مبتكرة وسهلة لتحضيرها، فهذه هي الوصفة المثالية لك! طريقة عمل فطاير باف شرقية تعتمد على العجينة الجاهزة مع إضافة لمسات مميزة من الفستق الحلبي والهيل، ليصنع طبق شهي يجذب الأنظار والمذاق. يمكن تقديمها في أي وقت من اليوم، خصوصًا في رمضان على السحور أو مع القهوة بعد الإفطار.
المقادير
-
1 باكيت عجينة باف باستري مربعات
نصيحة: تقدرِ تستخدمي أي نوع من العجينة الجاهزة، ولكن الأفضل تكون عجينة باف باستري للحصول على القرمشة المثالية. -
1 ملعقة كبيرة هيل
نصيحة: الهيل يعطي طعمًا مميزًا، وإذا حابة تستخدميه مع نكهة إضافية، ممكن تضيفي رشة قرفة. -
1 كوب فستق حلبي مطحون
نصيحة: الفستق الحلبي يضيف نكهة غنية ومقرمشة. لو ما عندك فستق حلبي، ممكن تستبدليه بالفستق العادي أو المكسرات الأخرى. -
زيت ذرة للقلي
نصيحة: الزيت يفضل يكون خفيف في الطعم مثل زيت الذرة أو زيت دوار الشمس عشان ما يطغى على طعم الفطاير. -
شيرة (عسل) للتقديم
نصيحة: تأكدي إن الشيرة باردة قبل ما تضعي الفطاير فيها، عشان تستوعبها بشكل جيد وتحصلين على طعم حلو.
الأدوات المطلوبة
- مقلاة عميقة للقلي
- سكين لقطع العجينة
- طبق عميق لوضع الشيرة
- ملعقة أو أداة لتقليب الفطاير في الزيت
طريقة التحضير
- تحضير العجينة: أول شيء، خذي مربعات العجينة الجاهزة وقطعيها إلى مستطيلات. لازم تشتغلي بسرعة عشان العجينة ما تذوب.
- تشكيل الأشرطة: بعدها، قطعي كل مستطيل إلى 3 أشرطة مع الحرص على إن أطراف الأشرطة تظل متصلة ببعض. هذا بيخلي الفطاير تطلع بشكل مرتب وجميل.
- تشكيل الفطاير: امسكي أطراف الأشرطة واعمليها مثل الضفيرة. تأكدي من تثبيت الأطراف بشكل جيد عشان ما تفتح أثناء القلي.
- تحضير الشيرة: ضعي الشيرة في طبق عميق. تأكدي إنها باردة عشان تمتص الفطاير منها بشكل مناسب.
-
القلي:
سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
ضعي الفطاير في الزيت بحذر وقلبيها بهدوء لحد ما تأخذ لون ذهبي جميل. - وضع الفطاير في الشيرة: بعد ما تطلع الفطاير من الزيت، ضعيها فورًا في طبق الشيرة واتركيها لبضع ثواني عشان تشرب الشيرة.
- التقديم: بعد ما تمتص الفطاير الشيرة، انقليها لطبق التقديم. رشّي الفستق المطحون والهيل على الوجه عشان تعطيها لمسة مميزة.
التقديم
تقدري تقدمي فطاير باف شرقية مع كوب من الشاي أو القهوة. برضو، ممكن تحطيها في طبق مزخرف وتحطي شوية فستق للتزيين. لو حابة تضيفي لمسة خاصة، جربي إضافة شوية من الزهور المجففة أو مكسرات متنوعة.
القيمة الغذائية
- السعرات الحرارية: تقريبًا 150 سعرة حرارية لكل حبة
- البروتين: 2 جرام
- الدهون: 10 جرام
- الكربوهيدرات: 15 جرام
نصيحة صحية: لو حابة تخففي السعرات، ممكن تقللي كمية الشيرة أو تعمليها بدونها. برضو، ممكن استبدال الفستق الحلبي بالمكسرات الصحية مثل اللوز.
بدائل المكونات
- العجينة: لو حابة تستخدمين عجينة صحية، جربي عجينة الفيلو بدلًا من عجينة الباف باستري.
- الشيرة: إذا ما عندك شيرة، ممكن تستخدمي عسل نحل بدلًا منها.
- الفستق: لو ما عندك فستق حلبي، ممكن استبداله بالمكسرات الأخرى مثل الجوز أو اللوز.
الأخطاء الشائعة وكيفية تفاديها
- عدم تثبيت الأطراف بشكل جيد: هذا بيخلي الفطاير تفتح أثناء القلي. لازم تتأكدي من تثبيتها كويس.
- القلي على حرارة عالية: لو الحرارة كانت مرتفعة جدًا، العجينة هتحترق من الخارج وما هتستوي من الداخل. خففي النار لتكون متوسطة.
- وضع الفطاير في الشيرة وهي ساخنة جدًا: خلي الفطاير تهدأ شوي قبل ما تحطيها في الشيرة عشان ما تمتص الشيرة بشكل مفرط.
نصائح التزيين والإبداع
- جربي تزيين الفطاير بالزبيب أو القرفة المطحونة للحصول على طعم إضافي.
- برضو، تقدرِ تضيفي صوص شوكولاتة أو كريم شانتيه لتقديمها مع فواكه طازجة.
نبذة عن الوصفة
فطاير باف شرقية هي وصفة تقليدية في العديد من البلدان العربية، خاصة في شهر رمضان. تُعتبر من الحلويات الخفيفة التي تجمع بين الطعم الحلو والقرمشة المميزة. في بعض الدول، يتم تحضيرها في المناسبات الخاصة وتعتبر من الحلويات المفضلة بعد الإفطار.
تمتاز هذه الوصفة ببساطتها وسهولة تحضيرها، إضافة إلى كونها مثالية لتقديمها في الحفلات والمناسبات العائلية. كما أنها تناسب مختلف الأذواق بفضل مكوناتها المميزة مثل الفستق الحلبي والهيل.
الأسئلة الشائعة حول فطاير باف شرقية رمضان 2025
-
هل يمكن استخدام عجينة أخرى بدلاً من باف باستري؟
نعم، يمكنك استبدال عجينة باف باستري بعجينة الفيلو أو أي نوع آخر من العجائن الجاهزة التي تفضلينها. ولكن ستؤثر هذه العجينة على القرمشة والنكهة قليلاً. -
هل يمكن تحضير هذه الفطاير بدون شيرة؟
بالتأكيد! يمكنك تحضير فطاير باف شرقية بدون شيرة إذا كنتِ لا تحبين المذاق الحلو. بدلاً من ذلك، يمكنك رش الفطاير بالسكر البودرة أو تقديمها مع صوص آخر مثل الشوكولاتة. -
هل يمكن إضافة حشوات مختلفة إلى الفطاير؟
نعم، يمكنك إضافة حشوات متنوعة مثل الجبن، الشوكولاتة، أو حتى المكسرات الأخرى مثل اللوز أو الكاجو. جربي إضافة القليل من القرفة لإضفاء نكهة خاصة. -
هل يمكن تحضير فطاير باف شرقية مسبقًا؟
نعم، يمكنك تحضير الفطاير قبل يوم من تقديمها، ثم تخزينها في الثلاجة وتحميرها في الزيت قبل التقديم مباشرة لضمان الحصول على طعم لذيذ وطازج. -
كم من الوقت يجب أن تبقى الفطاير في الشيرة؟
يجب أن تترك الفطاير في الشيرة لمدة بضع ثوانٍ فقط، حوالي 3-5 ثوانٍ حتى تمتص الشيرة ولكن لا تصبح طرية جدًا.
خاتمة
فطاير باف شرقية رمضان 2025 هي وصفة لذيذة وسهلة، تجمع بين القرمشة والحلاوة بفضل الشيرة والفستق الحلبي. إنها مثالية للمناسبات الرمضانية، ويمكن تحضيرها بسرعة وبتكلفة منخفضة. جربيها وستنال إعجاب عائلتك وأصدقائك. إذا جربتِ الوصفة، لا تنسي مشاركتنا رأيك في التعليقات أو عبر وسائل التواصل الاجتماعي. نحن هنا للاستماع إلى تجربتك وتقديم المزيد من الوصفات التي تحبها.
إرسال تعليق