طريقة عمل شاورما الدجاج اللبنانية في البيت

طريقة عمل شاورما الدجاج اللبنانية بخطوات بسيطة وسريعة في البيت

طريقة عمل شاورما الدجاج اللبنانية في البيت

شاورما الدجاج على الطريقة اللبنانية هي من أشهى وأطيب الأكلات التي يعشقها الجميع، سواء كنتِ تفكرين في تقديمها كوجبة سريعة للعائلة أو إضافة لمسة مميزة لمائدتك في العزائم. تحضير شاورما الدجاج في المنزل مش هياخد منك وقت طويل، وبكل سهولة هتقدرِ تعملينها بالطريقة اللبنانية الأصلية اللي هتخلي طعمها لا يُنسى!

طريقة عمل شاورما الدجاج اللبنانية تعتمد على مزيج من التوابل المميزة، مثل القرفة والبابريكا، مع المكونات الطازجة التي تضفي طعماً غنياً ورائعاً. في هذا المقال، هتتعرفين على طريقة تحضير شاورما الدجاج بخطوات بسيطة وواضحة. الوصفة تكفي حوالي 4 أشخاص، ووقت التحضير حوالي 20 دقيقة ووقت الطبخ 45 دقيقة.

المقادير لتحضير شاورما الدجاج اللبنانية

لتحضير شاورما الدجاج اللبنانية، هتحتاجين للمكونات التالية:

• 4 صدور دجاج مخليّة: يفضل أن تكون صدور الدجاج طازجة ومنزوعة الجلد، ويمكنكِ استخدام أي جزء من الدجاج حسب الرغبة.
• 100 جرام من دهن الغنم: يعتبر دهن الغنم من المكونات الأساسية في الوصفة للحصول على نكهة غنية، ولكن إذا لم يتوفر، يمكن استخدام الزبدة أو الزيت.
• ربع كوب من الحليب: يساعد الحليب في جعل الدجاج طرياً ويمنح الشاورما طعماً غنياً.
• 6 فصوص ثوم مفروم: الثوم يضيف نكهة قوية ومميزة للشاورما.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل: الخل يعزز من النكهة ويعمل على تنعيم اللحم.
• ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج: هذه التوابل تعطي الشاورما طعمها اللبناني الأصيل.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون: يضيف رائحة ونكهة فريدة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة: تعطي نكهة دافئة وحارة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا: تعطي لوناً جميلاً للطعام وتزيد النكهة.
• ملعقة صغيرة من الملح: لتحسين الطعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود: لإضفاء حرارة لطيفة.

الأدوات المطلوبة لتحضير شاورما الدجاج اللبنانية

• مقلاة: لتحمير الدجاج بعد التتبيل.
• وعاء كبير: لخلط جميع المكونات معاً.
• مصفاة: لتصفية دهن الغنم بعد غسله.
• ملاعق قياس: لقياس التوابل والمكونات بدقة.
• صينية فرن: لوضع الشاورما في الفرن بعد القلي.

طريقة التحضير شاورما الدجاج اللبنانية

1. تحضير المكونات:

• غسل دهن الغنم: اغسلي دهن الغنم جيداً بالماء ثم ضعيه في مصفاة ليتصفى من الماء.
• تقطيع دهن الغنم وصدور الدجاج: قطعي الدهن إلى شرائح صغيرة، واغسلي صدور الدجاج بالملح والدقيق ثم شطفيها بالماء.

2. تحضير التتبيلة:

• ضعي قطع دهن الغنم، صدور الدجاج، الحليب، الخل، الثوم المفروم في وعاء كبير.
• أضيفي الملح، الفلفل الأسود، بهارات الدجاج، القرنفل، القرفة، البابريكا، وامزجي المكونات جيداً.

3. التتبيل:

• ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.

4. الطهي:

• في اليوم التالي، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وضعي شرائح الدجاج المتبلة.
• قلبي الدجاج لمدة 5 دقائق حتى يتحمر.
• أضيفي ربع كوب من الماء الدافئ، غطي المقلاة، واتركي الشاورما على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تماماً.

5. إتمام الطهي:

• أضيفي القليل من الماء إذا لزم الأمر، ثم ضعي الشاورما في صينية فرن واتركيها في الفرن لبعض الوقت حتى تنضج بشكل كامل.

التقديم

لتقديم شاورما الدجاج بطريقة مبتكرة، يمكنكِ وضعها في خبز البيتا أو الخبز العربي، وإضافة بعض المكونات مثل الطماطم المفرومة، الخيار المخلل، والسلطة. بإمكانكِ أيضاً تقديمها مع صوص الثومية أو الطحينة للحصول على طعم مميز ولذيذ.

القيمة الغذائية

القيمة الغذائية لكل حصة:

• السعرات الحرارية: 350 سعر حراري
• البروتين: 30 جرام
• الدهون: 20 جرام
• الكربوهيدرات: 10 جرام

شاورما الدجاج على الطريقة اللبنانية تعتبر وجبة متكاملة، تحتوي على كمية جيدة من البروتين والدهون الصحية، مما يجعلها خياراً جيداً للطعام.

بدائل المكونات

• دهن الغنم: إذا كنتِ لا تفضلين استخدام دهن الغنم، يمكنكِ استبداله بالزبدة أو زيت الزيتون.
• حليب: يمكن استبدال الحليب بالحليب النباتي مثل حليب اللوز إذا كنتِ تتبعين نظام غذائي نباتي.

الأخطاء الشائعة وكيفية تفاديها

• خطأ في التتبيل: تأكدي من أن الدجاج يتشرب التتبيلة جيداً، وحاولي تركه في الثلاجة طوال الليل.
• الطهي على حرارة عالية: احرصي على أن تكون النار متوسطة لتجنب جفاف الشاورما.

نبذة عن الوصفة

شاورما الدجاج تعتبر من الأكلات الشهيرة في لبنان ومنطقة الشرق الأوسط بشكل عام. تعكس الوصفة تقاليد المطبخ اللبناني الذي يعتمد على النكهات الغنية والتوابل الخاصة التي تضفي طابعاً مميزاً.

الأسئلة الشائعة حول شاورما الدجاج اللبنانية

1. ما هي المكونات الرئيسية لشاورما الدجاج اللبنانية؟
   المكونات الأساسية تشمل صدور الدجاج المخليّة، دهن الغنم، الثوم، الحليب، والبهارات مثل القرفة والبابريكا. هذه المكونات تُعطي الشاورما طعمًا غنيًا ولذيذًا.
2. هل يمكن استخدام أنواع أخرى من اللحوم لتحضير الشاورما؟
   نعم، يمكن استبدال دجاج الشاورما بأي نوع آخر من اللحوم مثل اللحم البقري أو حتى اللحم المفروم حسب الرغبة. لكن الطعم سيكون مختلفًا ويحتاج إلى تعديلات في التوابل.
3. هل يمكن تحضير الشاورما مسبقًا وتخزينها؟
   نعم، يمكنكِ تحضير الشاورما مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة يومين. بعد تحضيرها، يمكن تسخينها في المقلاة أو الفرن لتكون جاهزة للتقديم في أي وقت.
4. كيف يمكن جعل شاورما الدجاج أكثر طراوة؟
   لجعل الشاورما أكثر طراوة، تأكدي من تتبيل الدجاج جيدًا وتركه في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل ليتشرب النكهات. كما يساعد إضافة الحليب أو الزبادي في التتبيلة في جعل الدجاج أكثر نعومة.
5. ما هي أفضل الطرق لتقديم شاورما الدجاج؟
   يمكن تقديم شاورما الدجاج في خبز البيتا أو الخبز العربي مع الطماطم والخيار المخلل. أيضًا، يمكن تقديمها مع صوص الثومية أو الطحينة لجعلها أكثر لذة.