ألذ مكرونة بشاميل بالدجاج بخلطة رهيبة وصوص بشاميل كريمي

ألذ مكرونة بشاميل بالدجاج بصوص كريمي مذهل!

المكرونة بالبشاميل من الأكلات المحبوبة في كل بيت، واليوم نقدم لكِ طريقة عمل مكرونة بشاميل بالدجاج بصوص بشاميل ناعم وكريمي مع تكشينة دجاج غنية بالنكهات 😋🔥. هذه الوصفة مثالية للعزائم والتجمعات العائلية، فهي سهلة التحضير وسريعة، وستحصلين على طبق فاخر بمكونات بسيطة.

ألذ مكرونة بشاميل بالدجاج بخلطة رهيبة وصوص بشاميل كريمي

مقادير مكرونة بشاميل بالدجاج

🔸 مكونات تكشينة الدجاج:

• 600 جرام صدور دجاج مقطعة (يمكن استخدام أي جزء من الدجاج 🍗).
• بصلة كبيرة مقطعة صغير (تعطي نكهة رائعة للتكشينة 🧅).
• 1 فلفل بارد أخضر مقطع + 1 فلفل بارد ملون (يمكن استبداله بفلفل أخضر فقط 🌶️).
• 2 جزرة مبشورة (تعطي طعمًا حلوًا ولونًا جميلًا 🥕).
• ملعقة كبيرة سمن (يمكن استخدام زبدة أو زيت حسب الرغبة 🧈).
• نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم + شوية زنجبيل مبشور (لنكهة قوية وعطرية 🧄).
• 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم + 1 طماطم مبشورة 🍅.
• كوبين ماء مغلي (لتسبيك الدجاج 🍲).

بهارات:

• ملعقة صغيرة كزبرة
• ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة بصل بودرة
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف

🔸 مكونات البشاميل الكريمي:

• 5 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن 🧈.
• 5 ملاعق كبيرة دقيق أبيض (لإعطاء قوام سميك للبشاميل 🌾).
• 5 أكواب حليب دافئ 🥛.
• نصف ملعقة صغيرة بودرة مرقة دجاج (اختياري ولكن يضيف نكهة 😍).
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود 🧂.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• علبة قشطة (لإضافة قوام كريمي فاخر 😋).

🔸 مكونات الطبق النهائي:

• 500 جرام مكرونة (أي شكل حسب الرغبة 🍝).
• ملعقة كبيرة ملح لسلق المكرونة 🧂.
• كوب جبنة موزاريلا (لوجه مكرونة ذهبي وشهي 🧀).

🍳 أدوات تحضير مكرونة بشاميل بالدجاج

• مقلاة واسعة لقلي الدجاج 🍳.
• قدر لسلق المكرونة 🍲.
• صينية فرن بايريكس 🥘.
• ملعقة خشبية للتقليب 🥄.

خطوات تحضير مكرونة بشاميل بالدجاج

1️⃣ تحضير تكشينة الدجاج:

1. سخني مقلاة على نار متوسطة وضعي البصل حتى يذبل.
2. أضيفي ملعقة السمن وقلّبي حتى يصبح البصل ذهبيًا.
3. ضعي الفلفل والجزر وقلّبي حتى تذبل الخضار.
4. أزيلي الخضار من المقلاة وضعيها جانبًا.
5. ضعي السمن والثوم والزنجبيل في نفس المقلاة، ثم أضيفي الدجاج وقلّبي حتى يتغير لونه.
6. أضيفي البهارات، معجون الطماطم والطماطم المبشورة وقلّبي جيدًا.
7. أضيفي كوبين ماء مغلي، غطي المقلاة، واتركي الدجاج يتسبك لمدة 10 دقائق.

2️⃣ تحضير المكرونة:

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع ملح لمدة 7 دقائق حتى نصف استواء.
2. صفي المكرونة واشطفيها بالماء البارد لتجنب التصاقها.

3️⃣ تحضير البشاميل:

1. ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يتحمص ويصبح لونه ذهبيًا.
3. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الخفق السريع حتى لا يتكتل.
4. أضيفي الملح، الفلفل، بودرة مرقة الدجاج، الثوم البودرة، والقشطة.

4️⃣ تطبيق المكرونة بالبشاميل:

1. اخلطي نصف كمية البشاميل مع المكرونة.
2. ضعي طبقة من المكرونة في قاع الصينية.
3. أضيفي طبقة تكشينة الدجاج.
4. ضعي طبقة أخرى من المكرونة.
5. اسكبي باقي البشاميل على الوجه، وزّعي جبنة الموزاريلا.

5️⃣ الخبز والتقديم:

1. اخبزي المكرونة في فرن مسخن على 200 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
2. بعد إخراجها، غطيها بالقصدير لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.

أفكار للتقديم والتزيين

• زيني الوجه بالفلفل الملون المقطع 🌶️.
• قدميها مع سلطة خضراء جانبية 🥗.

الأخطاء الشائعة وكيفية تفاديها

❌ البشاميل متكتل؟ الحل: اخفقيه سريعًا عند إضافة الحليب.
❌ المكرونة ناشفة بعد الخبز؟ الحل: لا تطهيها بالكامل قبل الفرن.
❌ وجه المكرونة غير ذهبي؟ الحل: أضيفي القليل من الزبدة المذابة على الوجه قبل التحميص.

🌍 نبذة عن المكرونة بالبشاميل

أصل المكرونة بالبشاميل يعود للمطبخ الفرنسي، ولكنها اشتهرت في المطابخ العربية والمصرية تحديدًا، حيث أصبحت من أشهر الأطباق التي يتم تحضيرها في العزائم والمناسبات الخاصة.

الأسئلة الشائعة حول المكرونة بالبشاميل بالدجاج

الخاتمة

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير ألذ مكرونة بالبشاميل بالدجاج بقوام كريمي ونكهة لا تُقاوم. سواء كنتِ تفضلينها بطبقة جبن غنية أو بصوص خفيف، فهذه الوصفة تناسب جميع الأذواق. لا تنسي تركها لترتاح قبل التقديم حتى تحصلي على شرائح متماسكة وأنيقة.

إذا جربتِ الوصفة، شاركينا رأيكِ في التعليقات، وأخبرينا بتعديلاتكِ الخاصة! هل لديكِ سر معين لنجاح البشاميل؟ نحب أن نسمع منكِ، ولا تنسي مشاركة الوصفة مع أصدقائكِ لتعم الفائدة!