طريقة تحضير اللقيمات المقرمشة - وصفة لذيذة وسهلة لجميع المناسبات
|
| طريقة تحضير اللقيمات المقرمشة |
اللقيمات من الحلويات العربية الشهيرة اللي دايمًا بتحبها العائلات في كل الأوقات، خصوصًا في شهر رمضان. سهلة التحضير، ولذيذة، وتناسب جميع الأذواق. المكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، وكمان تقدروا تبدلوا بعض المكونات حسب المتاح عندكم.
اللقيمات بتتميز بمذاقها الرائع، وعندك كذا طريقة لتحضيرها حسب ما تحبون. في المقال ده، هنشارك معاكم طريقة عمل اللقيمات المقرمشة، اللي بتتميز بقرمشتها المميزة والمذاق الحلو.
المقادير
مكونات اللقيمات المقرمشة:
-
كوب من الدقيق
الدقيق هو الأساس في تحضير العجينة. لو حابة تقدري تستبدليه بدقيق كامل أو دقيق خاص للحميات. -
ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة
ممكن تستبدليه بالحليب السائل أو أي نوع حليب نباتي لو حابة. -
ملعقة صغيرة من الخميرة
الخميرة مهمة عشان تعطي العجينة الحجم والطراوة. لو ما عندك خميرة فورية، استخدمي الخميرة العادية بعد ما تذوبيها في شوية ماء دافئ. -
ملعقة كبيرة من النشا
النشا بيضيف لللقيمات طراوة. لو ما لقيتيه، تقدري تستغني عنه. -
رشة من الملح
الملح يوازن الطعم ويبرز المذاق الحلو لللقيمات. -
ملعقة كبيرة من السكر
السكر بيعطي اللقيمات الحلاوة اللازمة. لو حابة تقللي من السكر، تقدر تحطّي كمية أقل. -
كوب من الماء الدافئ
مهم جدًا استخدام ماء دافئ، عشان يساعد الخميرة تتفاعل بسرعة. -
زيت للقلي
لازم يكون الزيت غزير عشان تطفو اللقيمات. -
سمسم للزينة
السمسم يعطيها طعم لذيذ وكمان شكل مميز.
أدوات تحضير اللقيمات:
- وعاء كبير للخلط
- ملعقة لتحريك المكونات
- زيت للقلي
- مصفاة للتصفية بعد القلي
- قطّاعة صغيرة أو ملعقة لتشكيل اللقيمات
طريقة التحضير
1. تجهيز العجينة:
- أول خطوة، أحضري وعاء كبير وضعي فيه كل المكونات الجافة: الدقيق، حليب البودرة، الخميرة، النشا، الملح، والسكر. اخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا مع بعض.
2. إضافة الماء:
- بعد كده، ضيفي الماء الدافئ شوي شوي، واستمري في الخلط لحد ما تتكون عندك عجينة لينة وشبه سائلة. العجينة لازم تكون زي خليط الكيك.
3. التخمير:
- غطي العجينة بكيس بلاستيكي، ثم ضعي فوقها قطعة قماش نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف. العجينة هتتضاعف حجمها بشكل ملحوظ.
4. القلي:
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية. خذي كمية صغيرة من العجينة باستخدام ملعقة، وشكليها لكرات صغيرة.
- ضعي الكرات في الزيت الساخن واتركيها تطفو شوي بدون تحريك. بعد كده، قلبيها لحد ما تاخذ اللون الذهبي المقرمش.
5. التسقية:
- أول ما تطلع اللقيمات من الزيت، غمسيها مباشرة في القطر البارد. بعد كده، صفيها وضعيها في طبق التقديم.
6. التزيين:
- رشّي فوق اللقيمات شوية سمسم أبيض عشان تعطيها شكل حلو.
التقديم
تقدر تقدمي اللقيمات مع مشروب ساخن زي القهوة أو الشاي، عشان تكملوا الجو الحلو. لو حابة تضيفي لمسة خاصة، جربي تحطي شوية قرفة على الوجه قبل التقديم. كمان ممكن تقدميها في صحون صغيرة مع فواكه مجففة أو مكسرات.
القيمة الغذائية
اللقيمات رغم طعمها الرائع، إلا أنها غنية بالسعرات الحرارية. كل حصة من اللقيمات تحتوي تقريبًا على:
- السعرات الحرارية: 200-250 سعر حراري
- البروتين: 4-5 جرامات
- الدهون: 12-15 جرام
- الكربوهيدرات: 25-30 جرام
من النصائح الغذائية، لو كنتِ حابة تقللي السعرات، تقدري تقللي كمية السكر وتستخدمين زيت صحي مثل زيت جوز الهند.
بدائل المكونات
لو حابة تبدلي بعض المكونات:
- الخميرة: لو ما عندك خميرة فورية، تقدر تستخدمين خميرة عادية، بس لازم تذوبيها في شوية ماء دافئ.
- القطر: بدلًا من القطر العادي، ممكن تستخدمي عسل طبيعي أو سكر دايت لو حابة تقللي من السكر.
الأخطاء الشائعة وكيفية تفاديها
- العجينة قاسية: لو العجينة كانت قاسية، تأكدي إنك استخدمتي ماء دافئ مش حار جدًا.
- الزيت بارد: لو الزيت مش ساخن، اللقيمات هتتمتص الزيت وتصبح دهنية. خلي بالك من درجة حرارة الزيت.
- العجينة ما تخمرت: تأكدي إنك غطيتي العجينة كويس، وخليها في مكان دافئ.
نصائح التزيين والإبداع
تقدر تضيفي لمسات إبداعية زي تزيين اللقيمات بمكسرات مفرومة أو حبات لوز محمصة. كمان ممكن تحطي شوية شوكولاتة سايحة فوقها، هتكون حاجة جديدة ولذيذة.
نبذة عن الوصفة
اللقيمات هي واحدة من الحلويات الشعبية في العالم العربي، وخصوصًا في شهر رمضان. تعود أصولها إلى المطبخ العربي التقليدي، حيث كانت تُحضر وتُقدم خلال الإفطار، وهي محبوبة في مختلف البلدان العربية.
الأسئلة الشائعة حول اللقيمات المقرمشة
-
كيف أعرف إذا كانت العجينة قد تخمرت جيدًا؟
بعد أن تترك العجينة لمدة ساعة ونصف في مكان دافئ، يجب أن يتضاعف حجمها بشكل ملحوظ. إذا لاحظت ذلك، فالعجينة جاهزة للقلي. -
هل يمكن استبدال السكر بالبدائل الأخرى؟
نعم، يمكن استخدام بدائل السكر مثل سكر ستيفيا أو العسل بدلاً من السكر العادي، ولكن قد يختلف المذاق قليلاً. -
هل من الممكن تخزين اللقيمات لفترة؟
يمكن تخزين اللقيمات في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين أو في الثلاجة لمدة أطول، ولكن الأفضل تناولها طازجة. -
ما هو نوع الزيت الأفضل للقلي؟
يمكن استخدام زيت نباتي مثل زيت الذرة أو زيت دوار الشمس. تأكد من أن الزيت سخن جيدًا قبل القلي للحصول على نتائج مثالية. -
هل يمكن إضافة مكونات أخرى لللقيمات؟
بالطبع! يمكنك إضافة بعض النكهات مثل الفانيليا أو ماء الورد لتحسين المذاق، أو يمكنك إضافة مكسرات مفرومة للتزيين.
خاتمة
في الختام، تعتبر اللقيمات المقرمشة من الحلويات البسيطة والشعبية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تجمع هذه الوصفة بين المذاق الرائع والنتائج المضمونة. يمكنكم تعديل المكونات حسب ذوقكم والاستمتاع بحلوى لذيذة في أي وقت.
جربوا هذه الوصفة مع العائلة أو الأصدقاء، وستحصلون على نتائج مذهلة. لا تنسوا مشاركة تجربتكم وتعليقاتكم في الأسفل! نحن نحب أن نسمع آرائكم حول كيفية تحسين الوصفة أو إضافاتكم الخاصة.
إرسال تعليق