كيفية تحضير الحمص السريع واللذيذ بخلطة البهارات الشهية
|
| طريقة عمل الحمص اللذيذ بخطوات بسيطة وسهلة |
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة فطور أو عشاء سريع ولذيذ، فإن الحمص هو الخيار المثالي لكِ! 👌🍽️ يمكن تحضير الحمص بسهولة باستخدام مكونات بسيطة في مطبخك، وستحصلين على طبق شهي يملأ البيت برائحة لذيذة. اليوم، سنتعرف على طريقة تحضير الحمص باستخدام البهارات اللذيذة التي تضيف نكهة خاصة لهذا الطبق. 👩🍳🧄
المقادير لتحضير الحمص اللذيذ:
مقادير الحمص:
- زيت نباتي: مهم لتحمير المكونات وإضافة نكهة غنية. يمكن استبداله بزيت الزيتون لتحسين الطعم.
- كمون (نصف ملعقة كبيرة): يضيف نكهة دافئة ولذيذة.
- فلفل أحمر حار (2 حبة): يضيف لمسة حارة رائعة.
- بصلة كبيرة مفرومة: تضفي طعمًا حلوًا عند التكرمل.
- ثوم (ملعقة كبيرة): يعزز النكهة ويضيف طعمًا مميزًا.
- زنجبيل (ملعقة صغيرة): لإضفاء لمسة حارة منعشة.
- فلفل أخضر حار: حسب الرغبة، لإضافة الحارة.
بهارات:
- بابريكا (ملعقة صغيرة)
- كزبرة (نصف ملعقة صغيرة)
- فلفل أسود (نصف ملعقة صغيرة)
- كركم (نصف ملعقة صغيرة)
- شطة مجروشة (نصف ملعقة صغيرة): يمكن استبدالها بشطة طازجة حسب الرغبة.
- كزبرة مفرومة ناعمة (نصف حزمة): إضافة رائعة للمذاق.
- عصير طماطم (2 حبة كبيرة): يعطي القوام المطلوب للصلصة.
- خل بطاطي (ملعقة كبيرة): لإعطاء نكهة مميزة.
- ماء الحمص: للحصول على قوام مميز.
- حمص مسلوق (كوبين ونصف): يمكن استبداله بحمص معلب إذا لم يكن لديك حمص مسلوق.
الأدوات المطلوبة لتحضير الحمص:
- مقلاة واسعة: لتحمير المكونات وخلطها جيدًا.
- مصفاة صغيرة: لتصفية الحمص من الماء بعد سلقه.
- ملعقة خشبية: لتقليب المكونات بحرية.
- سكاكين حادة: لتقطيع البصل والثوم والكزبرة.
- وعاء صغير: لتحضير مزيج التوابل.
خطوات تحضير الحمص
-
تحمير البهارات:
في مقلاة على نار هادئة، ضعي الزيت النباتي، ثم أضيفي الكمون والفلفل الأحمر الحار. قومي بتقليبهم حتى تبدأ رائحة الكمون في الظهور. -
تكرمل البصل والثوم:
أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة واتركيه حتى يتخلص من الماء تمامًا، ثم ضيفي الثوم المفروم والزنجبيل. استمري في التقليب حتى يصبح البصل ذهبي اللون. -
إضافة التوابل:
بعد أن يتكرمل البصل، أضيفي البابريكا، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكركم، والشطة المجروشة. اتركي الخليط يتقلب جيدًا لمدة دقيقة. -
إضافة الكزبرة والطماطم:
أضيفي الكزبرة المفرومة، ثم قومي بإضافة عصير الطماطم واتركي المكونات تتسبك على نار هادئة. -
إضافة الحمص:
بعد أن تصبح التكشينة متجانسة، أضيفي ماء الحمص، ثم ضعي الحمص المسلوق (أو المعلب).
حركي الخليط جيدًا واتركيه حتى يبدأ في الغليان. -
الهرس وإضافة الملح:
قومي بهرس جزء من الحمص باستخدام الملعقة حتى يتحول الخليط إلى صوص كثيف. أضيفي الملح حسب الذوق، واتركيه يتسبك لمدة 10 دقائق على نار هادئة. -
التقديم:
بعد مرور 10 دقائق، سيكون الحمص جاهزًا للتقديم. قدميه مع الخبز الطازج أو الأرز. 🍞
التقديم:
يمكنك تقديم الحمص في طبق كبير مع رشة من الكزبرة المفرومة على الوجه، أو مع قليل من زيت الزيتون لإضافة لمسة صحية وطعم غني. يمكن أيضًا تقديمه مع الخبز الطازج أو الأرز، مع شرائح الليمون الحامض على الجنب لإضافة طعم منعش. 🍋
القيمة الغذائية:
- السعرات الحرارية: حوالي 250 سعرًا حراريًا لكل حصة
- البروتين: 10 جرام
- الدهون: 8 جرام
- الكربوهيدرات: 35 جرام
يمكنكِ تعديل هذه القيمة بإضافة زيت الزيتون أو الحمص المعلب للحصول على تجربة غذائية غنية وأقل تكلفة. 🌱
بدائل المكونات:
- الحمص المعلب يمكن استبداله بالحمص المسلوق، وإذا كنتِ تبحثين عن خيار سريع، فإن العلب ستكون الحل الأنسب.
- الفلفل الحار يمكن استبداله بالفلفل الأسود إذا كنتِ تفضلين طعمًا أقل حدة. 🌶️
الأخطاء الشائعة وكيفية تفاديها:
- عدم تكرمل البصل بشكل جيد: تأكدي من أن البصل جاف تمامًا قبل إضافة باقي المكونات.
- زيادة كمية التوابل: يمكن أن تكون التوابل قوية، لذا من الأفضل إضافة كل بهار تدريجيًا.
- الحمص غير المهروس جيدًا: تأكدي من هرس بعض الحمص للحصول على صوص ثقيل لذيذ.
نصائح التزيين والإبداع:
- يمكنكِ إضافة الطحينة على وجه الطبق لجعل الحمص أكثر creamily.
- جربي تزيين الطبق بـالفستق المجروش أو البقدونس المفروم لإضافة نكهة وقيمة غذائية إضافية.
نبذة عن الوصفة:
الحمص هو طبق تقليدي في العديد من الدول العربية مثل فلسطين وسوريا ولبنان. ويعود استخدامه لآلاف السنين كوجبة صحية ومغذية. يعتبر الحمص من الوجبات المفضلة عند العرب في معظم الأوقات، سواء كان طعامًا جانبيًا أو طبقًا رئيسيًا في الوجبات. 🌍
الأسئلة الشائعة حول تحضير الحمص
خاتمة
في ختام مقالنا عن تحضير الحمص بطريقة سهلة ولذيذة، نأمل أن تكونوا قد استفدتم من هذه الوصفة السريعة التي تناسب جميع الأوقات. يعتبر الحمص من الأطعمة التي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الصحية العديدة، سواء كوجبة فطور أو عشاء. جربوا الوصفة في المنزل وشاركونا آراءكم وتجاربكم في التعليقات أسفل المقال.
لا تنسوا مشاركتها مع أصدقائكم حتى تعم الفائدة! نحن هنا دائمًا في انتظار ملاحظاتكم وتفاعلكم مع الوصفات.
إرسال تعليق